江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮。烹制出的菜肴味鲜美，略带甜头。

　　湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。

[ 本帖最后由 一点逆天 于 2008-1-16 10:54 编辑 ]

还是江河鱼味道比较赞呀

以我多年经验，江水鱼比较好吃啦

我只管吃，不管买和做。