许多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
　　一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

猪肚很滋补啊~~~洗的时候都是盐加醋混合使用的~~顶个

农家猪那种猪肚最好吃了~哈哈

哈哈，看来斑竹也是好吃之人啊
我也是，呵呵
家里洗猪肚一般都是只用盐的，多洗几遍倒也觉得很干净
不过现在有更好的方法了，下次当然要用上了

我不喜欢吃猪肚。

猪肚好吃，就是没有自己煮过。可以通过盐和醋洗很多东西吧。盐醋是个好东西。

是啊~哈哈~~知道了很多啊~~

方法很好了,我之前只用盐,而且用很多盐,煮的时候经常都不再放盐了,下次试看看你的方法.

本来就是盐醋才能洗得干净啊