啤酒的存储方法

秋香

幼天使

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1^# 大中小发表于 2008-1-12 16:41 只看该作者

啤酒的存储方法

①啤酒的存放环境应在０～15℃之间，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在５～25℃之间保存；温度过高，啤酒的泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重；若低于０℃，则外观混浊，味道不佳，因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内

　　②啤酒对光敏感，不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀

　　③油是啤酒的大敌，啤酒应保持清洁，勿沾染油迹，因为油迹可使啤酒花过快消失

　　④桶装鲜啤酒不宜超过５天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天

　　⑤饮剩的啤酒应密封，以防二氧化碳消失，影响啤酒中酒精成份及浓度