清蒸鲈鱼

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乖乖

主天使

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1^# 大中小发表于 2007-10-30 14:53 只看该作者

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼葱丝姜丝盐蒸鱼豉油

做法：

1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；

2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

别因忙碌冷淡了温柔别因追求淹没了享受不要为工作劳损了身子不要因操心忽视了朋友停停你匆匆的脚步接受我的问候

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快乐一族

幼天使

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2^# 大中小发表于 2007-10-31 09:51 只看该作者

这种方法能否用在各种清蒸鱼呢？我喜欢吃鱼，多吃鱼比吃肉好。呵呵

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