有些人发觉自己眼白(即巩膜)发黄，就怀疑是否患上了肝炎? 其实这种认识不完全正确，需要作具体的分析。肝炎病人常有眼白发黄的现象，这是由于血液里胆红素的浓度增加所引起的，这种眼黄在医学上叫做“黄疸”。但有些人的白眼珠上脂肪较多，或吃了抗疟疾酌药物如阿的平或由于血液中胡萝卜素增加，眼睛也会发黄，而这种人...

１、干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。２、烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。３、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡１小时，又能返青变绿。４、把白菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡，味道...

　　从卫生角度讲，青蛙肉是吃不得的，原因有三：１．青蛙的冬眠是在泥土里度过的，历时半年多。复苏后，其体内带有多种病毒细菌，虽经烹制也不能完全消除。　　２．现在庄稼施用农药、化肥较多，青蛙常吞食带有化肥农药的害虫。人再食用之，农药残毒又会通过“食物　　链”毒害人体。　　３．青蛙体内还...

[ 本帖最后由 一点逆天 于 2008-2-16 20:23 编辑 ]

鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．...

一、为什么要对食盐进行专营？1、《盐业管理条例》第3条规定：盐资源属于国家所有，国家对盐资源实行保护，并有计划地开发利用；2、《食盐专营办法》第2条规定：国家对食盐实行专营管理；3、为了加强对食盐的管理，保障食盐加碘工作的有效实施，保护公民的身体健康，要求我们对食盐进行专营；二、食盐专...

１、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 　　２、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 　　３、肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚...

介绍几种百合的做法一、兰花扣百合原料：西兰花，百合，香菇一朵配料：色拉油，盐，鸡精做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转...

螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，...

荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜 可口，而且营养较丰富，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。荔枝的营养：每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，产生热量64千卡，维生素C36豪克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，磷32豪克，钙6豪...