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520 2008-4-21 10:35

维生素C与猪肝绝不可同吃

[size=4]近来的医学研究发现,维生素C具有预防血栓形成和阻止致癌物质产生等多种治疗作用。然而,用途广泛的维生素C如果和猪肝同食,就会大大降低疗效。[/size][size=4]  原来,维生素C还是一种烯醇结构的物质,易被氧化破坏,如果遇到金属离子(如铜、铁等),其氧化就更加迅速。特别是铜离子,即使其量甚微,也可以大大加快维生素C的氧化速度。猪肝是含微量元素铜最丰富的食物(每100克猪肝约含2.5毫克铜)。所以,如果维生素C与猪肝同服,猪肝里的铜离子、铁离子等微量元素会使维生素C氧化成为去氢抗败血酸,失去原来的药理作用。[/size]

爱的资格 2008-4-22 10:28

不是吧!看来要注意了.
 

百合 2008-4-23 13:43

:kabqzbn3:

草莓 2008-4-23 14:13

这个我都不知道,只知道吃。

tingting 2008-4-23 18:13

猪肝不错哦~~~~~~~~~

冰淇淋 2008-4-24 14:42

小孩子多吃猪肝有营养。
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