查看完整版本: 特色美食：可乐鸡翅

特色美食：可乐鸡翅

[align=center][size=2][color=black][attach]7821[/attach][/color][/size][/align][align=center][size=2][color=black][/color][/size][/align][align=center][size=2][color=black][/color][/size][/align][align=left][color=black][size=2][b][size=3][color=royalblue]做法[/color][/size]

[/b]1、作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。

适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之

待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之。 [/size][/color][/align][color=black][size=2][align=left]

2、材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 [/align][align=left]

3、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，[/align]
[align=left]将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段[/align]
[align=left]稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用[/align]
[align=left]大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。[/align][align=left]

4、 懒人做法:

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大[/align]
[align=left]火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然[/align]
[align=left]后盛盘,开吃!

偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,[/align]
[align=left]姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
[/align][/size][/color]

[[i] 本帖最后由 厦门溜溜订餐网 于 2008-1-16 10:21 编辑 [/i]]

看起来好好吃啊。。:kabqzbn:

鸡翅好好吃啊，肯德鸡的也很好吃。

:kabqg: :kabqg:
昨天吃到了，一饱口福呀！

前些天亲自试验了一下，是按照第一个方法来做的
酱油放得多了些，所以鸡翅颜色较深，其他的都还不错
有兴趣的也可以试试看，原来真的是很简单

可能楼上的酱油不怎么好。

也不是啊，海天的老抽，颜色是有点深，但是味道不错的

看得我直流口水啊，好想吃哦

想吃的天使赶紧动手啊，不要偷懒。。。:kabqzbnr: